Наша продовольственная система сейчас находится в центре внимания в гонке за поиск решений проблемы изменения климата. Правительства должны перестать упускать из виду быстро растущие потери, которые фабричные фермерские хозяйства несут на нашей планете.
Причины изменения климата и поиск решений
Ранее в этом году группа экспертов МГЭИК призвала к действиям по решению проблемы изменения климата в нашей продовольственной системе. Группа подчеркнула, что даже если все выбросы ископаемого топлива будут немедленно устранены, одни только выбросы продовольственной системы поставят под угрозу достижение цели по ограничению глобального потепления значительно ниже 2ºC, а предпочтительно до 1,5ºC.
Промышленное фермерство почти всегда упускается из виду как виновник изменения климата в пищевой и сельскохозяйственной отраслях. Тем не менее, в связи с растущим спросом на мясо во многих частях мира исследования, проведенные по заказу организации World Animal Protection, выявили тревожные климатические потери от потребления свинины и птицы в крупнейших в мире горячих точках промышленного животноводства. Однако есть решения для борьбы с изменением климата: существенное сокращение потребления мяса.
Влияние промышленного животноводства на климат
Свинину и курятину часто упускают из виду как факторы, способствующие изменению климата, несмотря на ошеломляющие 69 миллиардов мясных кур и 1,5 миллиарда свиней, производимых ежегодно, в основном на жестоких агропромышленных фермах.
В отчете «Изменение климата и жестокость» отражено влияние на окружающую среду и изменение климата производства свинины и куриного мяса на фермах в четырех крупнейших в мире горячих точках промышленного животноводства: Бразилии, Китае, США и Нидерландах (представляющих Европу).
Плата за курицу и свинину, выращенную на фабричных фермах, на климатической инфографике
Исследователи собрали данные о производстве сельскохозяйственных культур для кормления сельскохозяйственных животных, от уровней воды и энергии, используемых для выращивания и обработки, до использования пестицидов и удобрений и влияния транспортировки после сбора урожая.
Они также собрали данные из существующих отчетов и отраслевых экспертов по: использованию энергии в промышленных фермах для освещения и отопления; парниковые газы, создаваемые навозом животных; и транспортные выбросы, производимые сельскохозяйственной промышленностью. Затем они использовали эти исходные данные для моделирования будущих сценариев воздействия на климат и окружающую среду в 2030, 2040 и 2050 годах.
Исследование показало, что в настоящее время выбросы в горячих точках фабричных ферм эквивалентны содержанию 29 миллионов автомобилей на дорогах в течение года.
Производство кормов для животных особенно разрушительно
Наиболее значительное изменение климата и воздействие на окружающую среду в рамках системы промышленного животноводства создается производством сельскохозяйственных культур, используемых для кормления сельскохозяйственных животных. Растущий мировой спрос на кормовые культуры приводит к вырубке лесов, что приводит к выбросу углерода в атмосферу, когда деревья вырубаются, а почва нарушается сельскохозяйственными работами.
Воздействие производства кормов для животных на климат и инфографику планеты
Наша глобальная продовольственная система сломана и неэффективна
Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортером соевых культур для кормления сельскохозяйственных животных, а также использует сырье для выращивания животных на собственных фермах. Если принять во внимание вырубку лесов для выращивания сельскохозяйственных культур для кормления сельскохозяйственных животных, это более чем в три раза увеличивает воздействие на климат производства мясных кур в Бразилии.
Аналогичным образом, при рассмотрении углеродного воздействия промышленного животноводства в странах, которые зависят от импорта кормов для животных из Бразилии и других стран, это удваивает общее воздействие промышленного мяса на изменение климата в Нидерландах и увеличивает воздействие более чем в полтора раза. раз в Китае.
В конечном счете, использование земли для выращивания сельскохозяйственных культур для кормления сельскохозяйственных животных, которые в конечном итоге станут нашей пищей, является крайне неэффективной и разрушительной практикой. На каждые 100 калорий сельскохозяйственных культур, которыми кормят сельскохозяйственных животных, только 17-30 калорий достигают людей в нашей пищевой цепочке. Мясо и молочные продукты обеспечивают людей только 18% калорий и 37% белка, но они используют 83% сельскохозяйственных угодий. Гораздо лучше выращивать культуры, которые кормят людей непосредственно за счет растительной диеты. Это самый надежный путь к продовольственной безопасности.
Решения для борьбы с изменением климата и жестоким обращением с животными
Прямо сейчас каждый год на фермах выращивается более 80 миллиардов животных, большинство из которых обречены на промышленные фермы, где их жизнь коротка и полна страданий. Мясные цыплята существуют, раздавленные десятками тысяч других цыплят, и у них нет места, чтобы взмахнуть крыльями или сесть на насест, как это было бы естественно.
Свинья-мать живет в клетке, не может повернуться, часто в отчаянии кусает стальные прутья вокруг себя, нанося травмы. Ее поросят забирают у нее уже в возрасте 21 дня, им обрезают хвосты и зубы, а самцов кастрируют.
Экологические преимущества употребления меньшего количества мяса измерены
Исследование, проведенное по заказу World Animal Protection, является первым в мире исследованием, в котором измеряются потенциальные климатические и экологические преимущества сокращения потребления курицы и свинины, выращенных на промышленных фермах, при одновременном прекращении самых жестоких практик на промышленных фермах и улучшении условий жизни для миллиардов животных, которые в настоящее время находятся в ловушке. их.
Было обнаружено, что нет существенной разницы между воздействием на климат обычного промышленного животноводства и промышленного животноводства с более высоким уровнем благосостояния, где свиней больше не держат в клетках, у мясных цыплят больше места для движения, животных не калечат, а породы животных с более высоким уровнем благосостояния используется для обеспечения того, чтобы они росли со скоростью, которая не создает для них болезненных проблем со здоровьем.
Это означает, что у отрасли нет оправдания тому, чтобы не прекращать самые жестокие методы обращения с животными, которые остаются на фабричных фермах.
Лучший способ защитить животных и бороться с изменением климата
Увеличение общего потребления мяса в ближайшие десятилетия еще больше усугубит воздействие промышленного животноводства на климат.
Исследователи также измерили влияние диет, содержащих меньше курицы и свинины, а также сценарии, когда люди «едят меньше и лучше», что означает, что они не только едят меньше курицы и свинины, но и выбирают мясо с более высоким уровнем благосостояния, когда они это делают.
Ешьте меньше и лучше
Они пришли к выводу, что 50-процентное сокращение потребления как курицы, так и свинины к 2040 году, наряду с 50-процентным внедрением продуктов с более высоким уровнем благосостояния, вдвое сократит ежегодное воздействие производства курятины и свинины на климат в этих четырех горячих точках. Это было бы эквивалентно снятию с дорог 45 миллионов автомобилей в течение года в четырех горячих точках вместе взятых.
Лучший способ защитить животных и справиться с изменением климата — это положить конец промышленному животноводству, начав с запрета на новые промышленные фермы. Существенное сокращение производства и потребления мяса поможет нанести финансовый ущерб промышленному животноводству и откроет путь к гуманному и устойчивому будущему, в котором мы нуждаемся.
Фабрично-заводское хозяйство не является предпосылкой продовольственной безопасности — оно ее подрывает. Хотя наше исследование сосредоточено на конкретных горячих точках промышленного животноводства, глобальная идея ясна: нам необходимо переосмыслить нынешнее стремление построить больше промышленных ферм в тех частях мира, где спрос на мясо растет наиболее резко. Больше фабричных ферм нанесло бы тяжелый урон нашему климату, обрекая миллиарды животных на мучения.
World Animal Protection призывает правительства отреагировать на изменение климата следующим образом:
Прекратить одобрять новые промышленные фермы сейчас. Правительства являются ключевым игроком в субсидировании промышленного фермерства. У них есть возможность сместить политику и решения о финансировании с промышленного фермерства в поддержку гуманных и устойчивых продовольственных систем.
Введение и обеспечение соблюдения минимальных стандартов содержания сельскохозяйственных животных (FARMS), чтобы положить конец наихудшим формам страданий на оставшихся промышленных фермах.